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■GINZA拝見


今月号に掲載されている記事です。銀座にいらした際には、是非、お立ち寄りください。
「銀座百点」は、その他にも銀座のかおりが漂う記事がたくさんあります。興味をもたれた方は、是非、定期購読をご検討ください。

ミタケ
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ミタケ

銀座一丁目、並木通りに面したHOLON GINZAⅡの五階に創業七十年を超えるボタンの専門店ミタケがあります。

一九四六年、現社長である小堀孝司さんの祖父が神田で羅紗店を開業したことに始まります。ほどなくして銀座に移転し、ボタン店に転業。欧米に行き、工場から直接ボタンを買い付けました。ボタンは普通、手芸店がほかの手芸用品と一緒に売るもの。しかし、ミタケの方向はまったく異なり、国内外の美しいボタンだけを集めた店を目指したのです。たちまちファッションの第一線で活躍する人たちを魅了しました。

店内の壁は上から下までボタンを収めたケースで埋め尽くされ、奥には百年以上前のアンティークのボタンを陳列したガラス棚も。これだけ多種多様なボタンを揃えた店はほかにはないでしょう。

客層は「ボタンを必要とするあらゆる方です」とは「ボタニスト」を自称する小堀さん。アパレル業界の人はもちろん、ボタンでアクセサリーをつくる人、服のボタンをなくして替わりを探す人のほか、最近はグーグルマップを見て来る外国人客も激増しています。

「アパレルメーカーの依頼でボタンをつくることもあります。ファストファッションの服をお持ちになる方もいますが、ボタンを替えるだけで既製服が自分だけのものになります」。迷った時には、ボタンを知り尽くした小堀さんのアドバイスが頼りになります。

ボタンを使ったピアスなどのオリジナル商品も数々開発し、セレクトリサイクルショップ「パスザバトン」が不定期に開催するマーケットなどで販売しています。

今後、やりたいことはチェコにガラスボタンを探しに行くことと、英国のブレザーボタンの老舗「ロンドンバッジ」を訪ね、連携を深めることとか。銀座で唯一のボタン専門店は今後も楽しい展開を見せてくれそうです。

MATSUZAKI SHOTEN
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MATSUZAKI SHOTEN

銀座松﨑煎餅は文化元年(一八〇四)に芝で暖簾を掲げました。約六十年後、銀座に移転し、ながらく並木通りに店を構えていましたが二〇二一年に現在の木挽町通りに本店を移し、MATSUZAKI SHOTENと屋号を改めました。

松の紋が染め抜かれた紫色の大きな暖簾の奥で迎えてくれたのは、八代目店主の松﨑宗平さんです。ごあいさつに、と差し出されたのは、QRコードが描かれた瓦煎餅、「大江戸松﨑 三味胴」。コードをスマホで読み取ると、店のインスタグラムにつながる仕組み。

この三味胴は、独自のデザインで百枚から注文が可能。企業はロゴやQRコードを、個人は名前を入れて結婚披露宴の引き菓子にするなど、アイデア次第でいろいろな楽しみ方ができます。

三味胴や草加煎餅、揚げたおかきなど甘辛さまざまな味が並びますが、今月はバレンタインデーということで、蔵前のダンデライオン・チョコレートと共同開発した、ギフトにもうってつけの二品を紹介しましょう。

まずは黒地に、松﨑煎餅の“一枚一枚心を込めて手を抜くな”という代々続く考えをモチーフにした格子のような柄の特製缶入り「チョコレートボーロ」(写真右から二番目)。定番の卵ボーロを、ダンデライオンのカカオ七〇パーセントのチョコレートでコーティング。ほろ苦いカカオの風味とフワリと軽いボーロの食感がよく合います。甘さは控えめなので、お茶やコーヒーはもちろん、ウイスキーのお供にも。

「大江戸松﨑 黒格子」(写真中央)もおすすめ。瓦煎餅の生地にチョコレートと細かく砕いたカカオニブ(カカオ豆チップ)を入れて焼きました。香ばしい生地にカカオニブの食感がアクセントになっています。

和菓子党の人にも喜ばれるチョコをお探しの方に、ぴったりです。

(撮影:大森ひろすけ)



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